AMARONE VIGNA GARZON

 32,79 IVA inclusa

L’Amarone, vino simbolo della Valpolicella, rappresenta per l’Azienda Pieropan una nuova sfida emozionante.  Nasce dal desiderio di misurarsi col territorio della Valpolicella, limitrofo al Soave, diverso ed unico, e dalla volontà di realizzare il proprio sogno rosso di un vino importante, ricco e strutturato, ma anche elegante e fine, come tutti i vini dell’Azienda Pieropan.

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CERTIFICATO BIO CANTINA PIEROPAN

Descrizione

Modalità di raccolta: Le uve prodotte in zona Cellore d’Illasi, sul colle Garzon, vengono selezionate manualmente e raccolte in cassette nel mese di settembre.
Appassimento: Naturale, con ausilio di ventilatori all’occorrenza. La resa in mosto è bassa: un terzo del peso originale dell’uva. Tecnica di vinificazione: Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 23/24° per15/20 giorni. Si effettuano rimontaggi e follatura quotidiane. Affinamento: Maturazione in fusti da 500 lt. per 36 mesi e un anno di bottiglia. Intenso con riflessi rubino; ampio, con sentori di marasca, more e prugna; complesso, avvolgente, di notevole struttura affiancato da una ottima spalla tannica ed una straordinaria freschezza. Vino di carattere adatto all’invecchiamento.

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG.

Vitigno: Corvina: 60%

Corvinone, Rondinella, Croatina: 30%

Uve di vecchi vitigni tradizionali della Valpolicella: 5%

Collocazione geografica: Val d’Illasi, colline di Cellore d’Illasi. Zona di produzione del Valpolicella.

Vigneto: Terreno argilloso e calcareo, altitudine 350-500 m.s.l.m. Esposizione a sud.

Resa: Dopo l’appassimento 20 ettolitri/ ha (0,5 kg. per pianta)

Sistema d’allevamento: Guyot, con densità di 5800 ceppi per ettaro

Metodo di difesa: Viticoltura biologica certificata

Carico gemme: 8 gemme per vite

Età delle viti: Impianto eseguito nel 2000.

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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Carne, Formaggi

Cantina

Pieropan

Denominazione

Valpolicella

Gradazione

16%alc

Sigla

DOCG

Tipologia

Vini Rossi

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