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AMMONITE BIANCO

 10,25 IVA inclusa

Note sensoriali e di degustazione: colore giallo paglierino, profumi delicati e gradevoli con sentori di mela verde, in bocca si presenta asciutto con una buona freschezza e giusta armonia. Si abbina perfettamente con antipasti, piatti di pesce, minestre e formaggi lievemente stagionati.

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Descrizione

Vinificazione: in bianco, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Affinamento: sui propri lieviti di fermentazione, in vasca di cemento vetrificato, per 10 mesi e successivi 6 mesi in bottiglia.

Uve: Chardonnay 60% Incrocio Manzoni 35% Moscato bianco 5%

Età media vigneti: 18/20 anni

Esposizione e altitudine: parte dei vigneti a nord-ovest i restanti a sud, da 180 a 230
m.s.l.m.

Suolo: la parte a nord-ovest presenta un terreno trachitico di origine vulcanica con un buona presenza di scheletro, la parte a sud è su marne calcaree

Caratteristiche impianto: Allevamento a guyot semplice e doppio capovolto

Resa ettaro: 80/90 qli./ha

Bottiglie prodotte: 2500 da 0,75 lt.

Grado Alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 12 °C

veneto-piantina
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Antipasti, Formaggi, Pesce

Cantina

Monte Brècale

Gradazione

12,5%alc

Tipologia

Vini Bianchi

Formato

cl75

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