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LA ROCCA

 21,89 IVA inclusa

Il vigneto La Rocca è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L’uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino di notevole carattere, proprio di un vino di razza. La prima etichetta di questo vino risale al 1978.

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CERTIFICATO BIO CANTINA PIEROPAN

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Descrizione

Modalità di raccolta: Raccolta manuale spesso con doppio passaggio per selezionare l’uva più matura a fine ottobre. Tecnica di vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C). La  maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino acontatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco.Sosta in vetro prima della commercializzazione. Giallo solare , brillante e intenso; bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato; Pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e acidità, finale lungo e persistente. 5‰ – 5.5 ‰;

Denominazione: Soave Classico DOC.

Uve: Garganega: 100%

Collocazione geografica: Zona collinare del Soave classico.Vigneto: Terreno calcareo, ricco di argilla, altitudine 200 – 300 mslm esposizione Sud – Ovest.

Sistema d’allevamento: Spalliera a cordone speronato con 5000 ceppi per ettaro.

Carico gemme: 8 gemme per vite

Età delle viti: Impianti da 10 a 50 anni.

Resa: Per ettaro: 60 hl (2 kg per pianta).

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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Pesce, Primi piatti

Cantina

Pieropan

Denominazione

Soave

Formato

cl75

Gradazione

13%alc

Sigla

DOC

Tipologia

Vini Bianchi

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