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vino rosso pian del pino

ROSSO IGP PIAN DEL PINO 2015

 14,75 IVA inclusa

Pian del Pino è un vino realizzato con uve selezionate in alcune specifiche particelle della zona di produzione. E’ un vino rosso a base Sangiovese plasmato da due vitigni molto diversi tra loro il merlot (prodotto in zone  ricche di argille) e il Colorino del Valdarno (uno tra i più antichi vitigni del territorio). L’incontro tra due vitigni così diversi unito alla particolare zona microclimatica, alle peculiari argille plioceniche del terreno, a tecniche di vinificazioni non invasive, rendono questo vino unico, fine ed elegante. Con un ampio ventaglio di sensazioni olfattive è un vino che non lascia dubbi sull’autenticità delle uve, ma al tempo stesso è intrigante perché si evolve regalandoci sensazioni nuove che solo il tempo riesce a generare.

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CERTIFICATO BIO CANTINA PIAN DEL PINO

Descrizione

Vigneti:  le uve provengono da varie zone dei vigneti aziendali situati a sud del Massiccio del Pratomagno e beneficiano di condizioni climatiche ideali per la crescita e la maturazione delle uve, con temperature fresche durante il germogliamento e calde all’invaiatura. L’intensa luminosità e la costante ventilazione che spira prevalentemente da Ovest agevola la traspirazione, l’impollinazione e la maturazione delle uve. Il suolo ha composizioni molto variabili prevalentemente argilloso per il Merlot e sabbioso per il Colorino del Valdarno, ma di medio impasto per il Sangiovese, tutti terreni molto ricchi di quarzo e ossido di ferro.

Note sensoriali: le uve a base Sangiovese con una piccola componente diMerlot e Colorino del Valdarno offrono un particolare trinomio che esalta un vino di spiccata struttura ed eleganza, con una netta componente fruttata bilanciata da un sapore pieno e armonico.

Vitificazione: dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura le uve vengono poste in botti in muratura, dove restano in macerazione 12/20 giorni, la fermentazione malolattica avviene in barrique, con successivo processo di ossido-riduzione in legno per almeno 8 mesi e successivo affinamento inbottiglia.

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica.

Annata: 2015.

Vitigno: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Merlot.

Resa: mediamente 60 ql. ad ettaro.

Conduzione: biologica certificata con gestione organico-naturale senza
pesticidi. La conduzione biologica è certificata da Suolo e Salute.

Nutrizione del suolo: letame compostato misto animale-vegetale
autoprodotto dall’azienda.

Quantita’ massima:di rame utilizzata max. 2,1 kg/ha.

Epoca della vendemmia: Vendemmia manuale fine Settembre.

Temperatura di servizio: 18°/20°.

Bottiglie prodotte:  ca 6000.

Invecchiamento: 15-20 anni          

Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Carne, Formaggi

Cantina

Pian del Pino

Denominazione

Sangiovese

Sigla

IGP

Tipologia

Vini Rossi

Gradazione

14%alc

Formato

cl75

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