Previous product
GHES ROSÉ  11,39 IVA inclusa
Back to products
Next product
LA ROCCA  21,89 IVA inclusa
Leaf-128
recioto-di-soave-vino-bio-bottiglia

RECIOTO DI SOAVE LE COLOMBARE

 22,05 IVA inclusa

Vino dolce passito di lunga tradizione che prende tale nome dalle “recie” dell’uva garganega, amorevolmente selezionata. E’ il vino più “amato” dalla famiglia Pieropan, che lo produce con sistema tradizionale da più generazioni.

formaggio icona  dolci icona

bios-logo

CERTIFICATO BIO CANTINA PIEROPAN

Descrizione

Raccolta manuale con selezione attenta e accurata delle uve più mature e spargole. Tutta l’uva è raccolta in piccole cassette, quindi portata in azienda per l’appasssimento. Appassimento: L’uva viene trasferita manualmente per la messa a riposo in un fruttaio, su graticci di canne di bambù. L’appassimento è ad aria naturale e dura mediamente fino a fine febbraio. Le condizioni climatiche naturali permettono la disidratazione dell’acino e la perdita di acqua, con sviluppo di muffa nobile. La resa in mosto è bassissima, un quarto del peso originale dell’uva. Tecnica di vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto e fermentazione a temperatura controllata (14°-16° C), in botti da 2500l. Elevazione del vino in botti di rovere da 2500 litri per un periodo di circa due annie sosta in vetro per sei mesi. Giallo dorato, pacioso, consistente, brillante; pieno e nobile; ad attento ascolto sentori di frutta matura, in particolare lamela cotogna e l’albicocca appassita; dolce con molta compostezza, morbido e caldo; stoffa lunga e suadente di notevole carattere.

Denominazione: Recioto di Soave DOCG.

Uve: Garganega: 100%

Collocazione geografica: Zona collinare del Soave classico.

Vigneto: Terreno vulcanico, ricco di basalto e tufo di origine eocenica.

Altitudine 300 m.s.l.m. Esposizione Ovest.

Sistema d’allevamento: Pergola veronese con 4000 ceppi per ettaro.

Metodo di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato.

Carico gemme: 8 gemme per vite

Età delle viti: Impianto eseguito nel 1980.

Resa: Per ettaro 60 hl (2 kg per pianta).

veneto-piantina
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Dolci, Formaggi

Cantina

Pieropan

Gradazione

13%alc

Sigla

DOCG

Tipologia

Vini Rossi

Formato

cl50

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.