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RUBERPAN VALPOLICELLA SUPERIORE DOC

 14,43 IVA inclusa

Il vino coniuga finezza e carattere. Di buon spessore, si dispiega ricco e profondo al naso, nitida la percezione del frutto rosso, amarena e mora. Il gusto è fresco e agile, di avvolgente setosità tannica e di piacevole beva.

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CERTIFICATO BIO CANTINA PIEROPAN

Descrizione

Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 23°24°C. Durata della macerazione 12 giorni con rimontaggi e follature quotidiane. La fermentazione malolattica non sempre svolta. Maturazione in fusti da 500lt e botti da 2500 lt per 18/24 mesi ed un periodo di bottiglia. Rubino trasparente e brillante sentori di amarena e more in confettura, cacao e note speziate e tostate fresco, sapido con carattere fruttato; trama tannica e delicata.

Denominazione: Valpolicella superiore DOC.

Uve: Corvina Veronese: 60%

Rondinella Corvinone e Croatina Veronese: 30%

Uve di vecchi vitigni tradizionali della Valpolicella: 5%

Collocazione geografica: Val d’Illasi, colline di Cellore d’Illasi, zona di produzione del Valpolicella.

Caratteristiche del vigneto: Terreno argilloso e calcareo, altitudine media 350 – 500 m.s.l.m.

Esposizione a Sud.

Sistema d’allevamento: Guyot, con densità di 5800 ceppi per ettaro.

Metodo di difesa: Viticoltura biologica certificata

Carico gemme: 8 gemme per vite

Età viti: Impianto eseguito nel 2000.

Resa: Per ettaro 35-40 ettolitri (1,15 kg di uva per pianta).

Modalità di raccolta: Raccolta manuale nella prima e seconda decade di ottobre.

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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti

Carne, Formaggi, Primi piatti

Cantina

Pieropan

Denominazione

Valpolicella

Gradazione

13,5%alc

Sigla

DOC

Tipologia

Vini Rossi

Formato

cl75

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